26年东北明升体育m88亚洲手机工匠

明升体育m88亚洲手机技术:很认真的学习明升体育m88亚洲手机技术

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你好 请问在吗

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在的

请讲吧

是要做明升体育m88亚洲手机吧

准备在哪里做呢

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我其实是东北的 老家是哈尔滨的  现在河南郑州生活 能有5年了 我打算在郑州开个店 现在就头疼配方

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做过明升体育m88亚洲手机没有呢

自己能考不

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我就是打算自己烤  属于一点经验没有

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那你应该头疼的是技术 不是配方

技术要比配方重要

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技术其实我也不太懂 实不相瞒 我现在都快30的人了 不能再转行了 我想我能吃得了这苦 慢慢摸索 坚持下去的

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嗯 你想的是对的 有一技之长养活自己比个大学毕业要现实

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技术会了觉得无所谓 都是一层层的窗户纸桶破了简单的很 每次发现一个小巧门的时候都是技术上的一点点进步 但这是需要时间积累的

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其实我以前一直是干技术类型的  干汽修干能有4年多 后来转到重工维修  听说明升体育m88亚洲手机也挺累 但都没啥 关键我觉得不为自己考虑 也得为家人考虑 弄点实实在在的了

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三十年烤肉串 就是孜然辣椒加咸盐没有什么配方 至今还有用这样古老的方法烤制的 一样好吃 是吧 所以我说重要的是技术

明升体育m88亚洲手机不是体力上的累 是磨人 操心

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太对了  再有一个原因 我觉得在郑州这边弄东北明升体育m88亚洲手机 特别有优势真的

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从每天关门提单子开始 要准备好第二天的需要采购的东西 从厨房走到前台 不光要一一看过 还要有耐心 一般的生意每天也要采购几十样

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大包小包买回来就开始做准备工作 人手够还好 人手不足难受死了 一天干不完的活

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是的是的 其实说以前我爸妈开过饭店  不过我那时候小 但多少了解一点点

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买完菜后还要查看每天剩下的食材有没有不新鲜的 冰柜 冰箱都要看  要是有剩货要赶紧买

对的 和开饭店一样 只不过明升体育m88亚洲手机好学点

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其实我最近一直也在了解明升体育m88亚洲手机 贴吧 百度 只要和明升体育m88亚洲手机有关的我都在纸上 有用的没用的都记一下 头绪理不清

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呵呵 最好的办法就是去实体店学习了 现在去打工还给钱

不过要是不方便的话 有其年纪稍大不好意思 那么买视频很现实的

这是在淘宝 换个地方没有这个价格

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百度搜索出来的不是骗人的就是收费很高

在这里骗人干不长

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其实我也想过去打工学习下 我也打听过 有的收几千 上万的学徒费

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是呀 百度明升体育m88亚洲手机吧一个老板收一万五 还要半年出徒

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我相信味道 不会骗人的 对吧师傅  你说的1毛钱1串的时候 我也吃过 哈哈 那时候还小 跟家里人去吃串 都是50串50串的要

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还有实体店三千五千的

但是都得去干活 他们的目的就是让你去帮工

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对呀 十年前我们老家还有一毛一串的一毛撸呢 还是牛肉

一斤肉串一百多串 牛肉七块五

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说道牛肉串  你可能不信 郑州这边的明升体育m88亚洲手机  都没法吃   只有三种串  腰子  羊肉串 烧饼  只有这三种

郑州就没有有门面的明升体育m88亚洲手机店  都是挂靠别人饭店门口 开个摊位的那样的

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哈哈 不会吧 上次有一个说他们那里没有牛羊肉 只有猪肉串

哦 是的明升体育m88亚洲手机很多地方都不流行

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这就是我选择在这边 起步的原因  特别有优势真的

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嗯 有道理

要是没有的话就烤猪肉 便宜 味道也可以 再弄点杂

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记得我刚开到郑州的时候 说串上撒点糖   人家都怀疑 好像在说放糖能吃?

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嗯 少见多怪

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而且我打算开店的地理位置都选好了  在一个5星级KTV  绝对火

5星级KTV 街对面

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嗯 这样的位置好

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主要是我考虑觉得这边的人 没有吃过真正的明升体育m88亚洲手机  像这边的明升体育m88亚洲手机不是在吃肉 是在吃调料 烤完后 肉的便面一层厚厚的调料

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那不行 口感都没了

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肉香加碳香足够了

多余的味道最好没有

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我是这么打算的 我先不急于开店  先弄个小炉子 自己在家 先试烤试吃  让我这边认识的亲戚朋友先试试

顺便练练技术

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嗯 好办法

先自己烤两个月 你就能应付开业了

不用天天烤 一周两次就行

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在一个 其实在家里 我媳妇不做饭  都是我做饭 我心思 多少我还是有点基本功嘿嘿

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先可一样练 一天就练会了 一样考好了其他的就简单了

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我自己还列出个菜单呢.....嘿嘿

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嗯 有道理

把菜单给我看看

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恩 等我用手机照一下

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你想的太简单了

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哎 所以说一点头绪都没有

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既然他们就三样 你也没必要弄这么多

十几样就够了

你刚入行 东西越多越烦心 不好备货 很多东西你们那里不一定有卖的

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主要我想一开始把咱这种东北明升体育m88亚洲手机的饮食观念 模式 让这边的人看看

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既然都不吃 肯定就不好买

想法很好 但是也要变通 在东北开店 你这些品种根部不够

根本

要变通的想问题

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生蚝扇贝好吃 但是也贵 吃的人不会多

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您方才说对了 关键就在这个两地的饮食习惯的碰撞  也很有可能 我烤好吃  人家不买这个帐

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更重要的是海鲜是卖新鲜的好 非常不好保管 当天买不了隔天就不是那东西了 所以 你暂时不适合上海鲜

是的

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恩恩 我也有想过 逐步慢慢增加新品 这样让客户们也觉得 我这个小店 也是活跃着的

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平时都不吃的东西 你一下子整出那么多来 人家进来看菜单都没见过 都不会点东西 咋整

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等明升体育m88亚洲手机纯熟了 再慢慢上

我也有想过这点

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活不活跃是看你的客流 不是看菜单

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我想拿这两地共同的地方 过渡 就是腰子 和羊肉串

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所以要循序渐进 一点点的来

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这边的腰子 您是没看过  

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先可好吃的 容易采购的上菜单

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1个小腰子 分成三小串  卖20...

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哈哈

估计你菜单里的很多东西进货多少钱 成本多少钱你还不知道呢

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我前两天回了老家两天  6元一串 超大腰子吃到爽

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啥腰子

猪的

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羊腰子

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我不信

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这边羊腰子20元

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北京羊腰子40一斤 一斤称四个

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带油的吗

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您一说我也有点说不准了 我回家吃的可能也不是羊的

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哈哈

不可能20

小一点的称五六个

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这边腰子真的是20块钱  人家是回民卖的~~

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那很正常啊

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超级小的可怜  还不肥

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大一点的成本就十块

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那这么说 我回家那趟吃的腰子不是羊的

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那是猪腰子

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但是也特别好吃啊

关键是大  肥  实惠

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局外人很多不懂好吃不好吃

多大

羊腰子也大不了

猪腰子也是十多块钱一斤

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比台球稍微大一点点

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哪有那么大的羊腰子 哈哈

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我就打算 我起步先拿这个腰子 主打

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生的熟的

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生的

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那也大

比如要是真的 你得看你能不能买到 货源是否稳定

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哎咋说呢  我还是总以消费者的角度看的~

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根据货源来定你的特色

你现在还是外行 你认为你看的对吗

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要是 6元一串的 猪腰子烤的好吃 我肯定不选这边20一串烤的难吃的羊腰子~~~

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羊腰子怎么也比猪腰子好吃

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关键就是 这边的羊腰子烤的是在是....没法说  我假如把猪腰子烤出味道了 就打算卖10块  也很有竞争啊~

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你卖十块是要卖半个还是整个的

你知道一个腰子要多少钱吗

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半个吧  这个说实话 还得具体串串的时候看看 我也不知道猪腰子多大 多钱

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先练习吧 练回来好好调查一下再下结论

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主要我就是想有个主打菜  腰子 肥 大  实惠  哪怕不赚钱  我拿这个做引子 靠其他菜品卖  您觉得这是个思路吗

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嗯 可以

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其实明升体育m88亚洲手机这行 我了解的太少太少了  甚至涉及都要了解哪些方面都不知道 我知道师傅您跟我聊这些的用意 真的十分感谢  

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没事

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师傅 您是哪人

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长春的

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您现在还一直在明升体育m88亚洲手机吗

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不做了 就做淘宝

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那这样太好了  我心思 假如我的店真的弄起来了  弄好了 给您报销路费 来看看  不做明升体育m88亚洲手机了 应该有时间吧

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没空

还有很多事要做

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好吧 那我先拍您的配方啊?

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这个是一机一码的加密视频 需要我们共同创建加密密码 拍下发下载链接 好评后创建密码 追评后给配方

为了您买完的技术视频不至于被不良买家在淘宝以更低的价格出售,或在淘宝一两块钱的泛滥,特别加密以防复制。也是为了本人传授技术的路走的更长远,给您观看带来不便谨在此抱歉,也希望能得到您的理解!!

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就是成功交易后 好评后 再告诉密码吗

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再告诉配方

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好评后给创建密码 追评后给配方

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好的 我先拍了

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拍好了

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(省略)

先下载专用播放器 打开播放器 选择一个下完的视频 就会出现你的机器码 把机器码复制给我就可以给您创建密码了

用播放器找到下载好的视频 就有机器码出现了
360当他是病毒 你信任一下就好了
这个不是病毒
只是第一次播放需要密码 以后就不用了

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我下载完百度云管家  可还是下载不了a

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没有下载不了的

直接下载怎么会下载不了呢

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我是没找到下载的按钮

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重新上一下

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点下载  然后让我下载的是百度云管家

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这不就可以下了吗

也行

然后再从自己的网盘下载

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百度云我下载安装完了  还是提示我下载百度云管家

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把浏览器关了 重新上

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下载上了

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这电脑玩的不太转

然后我现在开始评价吗

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可以

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稍微等下  是需要必须要用专用的播放器看嘛

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是的

下载的文件夹里又

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那我先看一个先

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没有密码看不了

先下载专用播放器 打开播放器 选择一个下完的视频 就会出现你的机器码 把机器码复制给我就可以给您创建密码了

用播放器找到下载好的视频 就有机器码出现了
360当他是病毒 你信任一下就好了
这个不是病毒
只是第一次播放需要密码 以后就不用了

你先下载 看过了在评价也行

但是你要先确认付款

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00000-c8ff6-00000-00000

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (16:07:44):

823b9167a05bb0738140e261a527b370863b9167a35bb77180419666a522c67782419162a527bb76f0409361a322b477853b9767a35bb27082469064a022b67282419167a527b77387479761a422b277823b9267a15bb1768340e161a022b577833b9462a427e222d5

可以看了 你晚上来评价吧

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师傅在吗

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说吧

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我看了几个烤串的视频  里面用的撒料 是咱自己调配的 还是单纯的哪一种 哪一种料

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自己配的

几样调料配在盐里 烤板筋心管的时候优势非常突出

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哦哦 这样啊 那等最后我追评后 会吧酱料和撒料怎么配的 发给我吧 ?

恩恩 我刚才看的就有板筋心管

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那当然了

必须的 啥也不给我不是没事找事吗 这样能做长吗

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咱这个串基本都没有腌制过直接烤的吧?

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也可以腌制 我的习惯是不腌制

但是碰上老点的牛肉就必须腌制 否则嚼不动

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师傅我跟您说 我要的就是咱这样的明升体育m88亚洲手机 吃出食材原本的味儿  一二十年前明升体育m88亚洲手机的感觉

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嗯 是的 我也是喜欢原味的

但是你不懂 牛肉很难采购的 做了两三年了有的时候买的肉还嚼不动呢 稍一疏忽肉质就不行

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恩恩 这个我谨记 哈哈

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你看看我已开始有一段买肉的视频 配方里也有详细的介绍

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恩我再看看

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师傅再吗~我已经确认收货了

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (17:51:57):

好的

评价吧

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恩 评价过了

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (17:53:05):

好的 谢谢哦

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呵呵 客气了 学到了真东西 那还要谢谢您呢

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (17:53:49):

嗯 我们各取所需

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我需要再追加评论吧?

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (17:54:51):

是的 啥时候追都行

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恩 追加过了  你看~那个配方怎么发啊

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (17:56:10):

好的

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (17:57:42):

(省略)

我们的全部交易已经结束 但是我的服务还没有结束 以后不懂的留言电话都可以 直到你不需要我为止

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师傅您有微信吗

a89759879 (18:05:06):

不方便的话 也没没关系 以后肯定还有很多不知道的东西 那就麻烦师傅您了 哈哈 我还有点事 要出门了 先这样  十分感谢

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (18:05:27):

好的 没问题

有问题就留言

62014/8/28

a89759879 (21:18:52):

师傅现在方便吗  有几个问题嘿嘿

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:20:03):

好的 你说吧

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这两天我一直在看视频,也没全看 就是吧牛羊肉的反复看了几遍 我想问下 牛肉串优先买上脑的肉 那还有其他选择吗  还有羊肉我看您买的是后腿肉 其次还有其他的选择吗

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:23:08):

这里我要说明我的技术就是东北的地摊明升体育m88亚洲手机的味道,自认为是一流,好吃,反正我的顾客爱吃。我认为好吃的明升体育m88亚洲手机味道是大同小异,不好吃的味道呢五花八门。因为他不懂,所以怎么做的都有。不要怀疑我教的是不是真技术,我也不想在开店了,留着也没有利息。比如你开店的时候大家都夸你的肉串好吃,而且是普遍性的,这时候不光是赚钱心里美,被人赞扬的感觉心里更美。

a89759879 (21:24:50):

哦哦这样啊,还有就是我看您串牛肉串的时候中间夹的肥的油 是羊油吗

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:25:12):

我用的牛油

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恩恩 是您买肉 人家白送的吗?

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:25:56):

现在哪有白送的 都得花钱

a89759879 (21:26:25):

哦哈哈 还有就是您刷的油是色拉油 花生油 还是什么油...

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:26:31):

(省略)

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恩恩 视频里有讲解到 (省略)

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:27:56):

是的

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那羊肉串 的肥的 同理也是这样吗

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:29:30):

(省略)

a89759879 (21:31:06):

还有就是 咱用什么炭比较好 机制炭 果树炭 还是什么炭

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:31:38):

一般都是用普通的硬木炭 看你那样采购方便

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哦哦 这样啊 还有就是 烤的时候风一吹 起白色的炭灰 如果怕客人看到 应该怎么才能尽量防止炭灰满天飞啊

深点的炉子会好些吗

26年东北明升体育m88亚洲手机技术 (21:34:35):

一般情况下没有那么多的炭灰 有的话也没事 很正常

太深了不好

活够不着肉了

a89759879 (21:35:13):

哦哦 明白了

还有一个问题~就是关于菜品的价格 您是怎么拿捏的啊

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那要根据当地价格了 随行就市嘛

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那比如 一个鸡翅中 我2元进的 烤完后卖多少啊

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五块

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哦哦  利润还是蛮高的~

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是的

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还有就是 这几十个视频里面  (省略)

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(省略)

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哦哦 还有就是 为什么您烤的 猪腰子怎么一点肥的都没啊.....还是猪腰子本身就不带肥肉

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这是没加工的猪腰子就是这样的

你吃的都是加了肥油的

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那估计是~~

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还有就是 熟烤的东西 是不是都要勤刷油啊

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(省略)

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恩恩 还有牛腩筋 我没找到串前的 处理 大概需要高压锅压多久

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根据牛腩筋的老嫩 小牛的三十分钟即可

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我敢说 这个牛腩筋和 外脊筋 咱我这绝对是个特色 我吃过 特别好吃

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是的 即使在东北也是很受欢迎的】、

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恩 以前光知道好吃 知道是筋头巴脑的 都不知道那个部位的

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一般的地方不太好买

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...不是吧~~过两天我去市场看看

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大多城市根本没有 都让东北吃了

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...天呢.

估计一般老百姓去的菜市场没戏吧 对了要是真开店后 去采购的话 就得去那种批发性质的菜市场了吧?

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说到这 您建议买冻货吗

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你们当地要你自己去了解

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恩恩

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冻得可以的 肉不用冻得就行

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我说的就是冻肉...冻羊腿 一类的

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不好

没和你说过吗

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恩恩 明白了

哈哈 谢谢您  暂时就这么多问题了 我都记下来了。

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那先这样 您忙吧

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好的

有空来吧

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恩一定

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