26年东北明升体育m88亚洲手机工匠

明升体育m88亚洲手机的成功可以复制 1

来源:原创作者:吕洪胜网址:/nd.jsp?id=37

何人的成功都不可能完全复制,谁要是这么说就是欺骗,就是忽悠。但是,技术和经营思想是可以复制的,我这里讲的可以复制就是我的技术和经营思路,相信对任何初做餐饮的朋友都会有很好的借鉴意义,如果你有兴趣就耐心的往下看!

下是用了将近半年的时间记录下我真实的人生经历,没有办法,水平实在有限,断断续续地不知该怎么讲起,如何叙述,毕竟我只是个摆地摊的。主题思想是以我的人生经历把自己对餐饮的认识和对味道的理解过程全景展示,相信对后来人会很有启发。我的所有观点不寄希望让所有人认同,看官也不要轻易模仿。但我是真心的能给后来人一些借鉴,如真的能帮到年轻人减少创业阻力,增加成功可能,则不负我半年心血,也算为自己的人生添墨加彩,我知足了!!!

     1986年我初中毕业,实在不爱学习就求邻居帮忙去他亲戚家小饭店做了一名学徒。只管三顿饭没有工资,老板经常把客人没怎么吃的剩菜留着给我们做伙食饭,不是老板抠而是那个时候就那样。大人们都说学个厨师的手艺以后不会没有饭吃(挨饿的年代没赶上,顿顿窝头的日子还没过去几年)。可是每天我的工作就是摘着烂乎乎的青菜和洗刷一盆盆的碗筷(那时候的青菜真的是乱哄哄的,黄瓜茄子都是七扭八歪的,当时还没有一次性的筷子),又脏又烦。对于什么时候能当上师傅自己心里完全没有底,据说要几年的时间。现在想来,对于完全没有生活经历的小屁孩来说,学手艺确实挺难。因为师父是不会主动的告诉你每个菜的关键点在哪里的,那时候讲究的是偷艺,靠的是悟性。大人们还特意嘱咐不要问师傅菜怎么做,人家会烦的,先把关系处好,多留意师傅的每一个动作,不能着急一口吃个胖子。当时我还是个孩子,还没有意识到手艺的重要性,也没有太多的生活压力,就是想每天快点干完活好看我的小说,那时候完全沉浸在金庸梁羽生古龙的武侠故事中。

    在那个年代,厨师是很吃香的职业,老板都要敬着才行。我们的师傅喜欢吃羊肉串,老板为了拉近关系每周都至少明升体育m88亚洲手机一次以示友好。幸运的是师傅没有把这个手艺像炒菜那么当回事(那时候没有明升体育m88亚洲手机店,都是路边摊,而且只有在少数繁华的闹市才有,没有人认为这是能吃饭的手艺),非常认真地告诉我怎么烤好吃,这样他才能落得清闲。而我当时也没想到明升体育m88亚洲手机能成为我日后最重要的职业。就这样,伴随着每天摘菜洗碗和一本本小说很快的半年过去了,炒菜的手艺没学到却无意中学会了明升体育m88亚洲手机,因为很容易嘛,那时候只有很少的几个品种。

     87年的元月二号,儿时的小伙伴刘涛找我陪他买自行车。26凤凰牌前后涨闸,我记忆中应该是260元,这是还没度过紧缺经济时代,高于凭票供应的价格叫议价,我很羡慕地快淌出了哈喇子。要知道我们饭店的师傅每月工资只有150元,比我长两岁参加工作的一般也就三四十块,而我上了半年班了一分钱没赚到,兜比脸还干净,

    可他却告诉我买车的钱有一半是他过节这两天的纯利润。他家是在红旗街卖水果的,这是31号1号过节这两天他单独在新华书店门口卖香蕉赚的。我的天啊,我这才是羡慕嫉妒恨呢!上学时他也有过自己单独摆摊,一般能赚个二十多块,放假的时候我就陪他卖过,觉得自己不行我没有他能忽悠。买完了自行车刘涛请我吃羊肉串,过节嘛吃的人很多,一毛一串。在他津津有味的时候我告诉他没有我烤的好吃呢!刘涛说:那你也卖呗!这个我从来没想过,我不是做生意的料。他就开始教育我说:都什么年代了还学手艺,一分钱赚不到不说,这不是浪费青春吗!你看我现在不是挺好,给个国营单位都不做!我爸妈有工作都停薪留职了,现在流行个体户,你就算是学到了手艺又怎样,你上一个月班还不够我好的时候两天赚的!你不是不能忽悠是不好意思张口吧?习惯了就好了,啥也不用怕,一切有我呢,干吧我帮你!就这样我被他说得心痒痒的,毕竟兜里没钱总不会好受。回到家后我翻来覆去的想他跟我说过的话,这一夜我几乎失眠,人民币的诱惑让我蠢蠢欲动。回想起来这就是做导弹的不如卖茶叶蛋的时期,更是草莽江湖野蛮生长的年代。这时城市的改革开放才刚刚开始,市场经济还没有真正的建立,信息不是很畅通,地域之间相当多的产品都有很大的差价。脑袋活泛胆子大的很多人或游走在法律的边缘(比如倒烟的,倒卖滚包服装的也就是洋垃圾),赚着当时的人们难以想象的利润。最具代表性的就是从监狱释放的两劳人员(劳改劳教)。因为当时找工作还很难,有前科就更没有单位愿意接收,现实把他们逼成了最早一批“先富起来的人”。这批人普遍的胆子大,朋友多交际广,信息相对上班族超前,况且只有做生意一条正路,所以是当时各个领域最活跃的群体。有生意的地方就有社会人存在,社会人多了是非就多,打群架的也就司空见惯。说句良心话我是从内心排斥他们,对他们有天然的恐惧,但是我更痛恨兜比脸白!

    一周后,我失业了。因为老板是外地人,那时候地痞流氓多如牛毛,混的狠的吃了饭真的就不给钱。打条好不好使是地痞流氓混得好不好的一种标志,你要是真跟他较真,他真找茬砸你店。所以那时候开小饭店一定要有叫得响的混子做靠山,有人捣乱提下名字真好使,代价自然也少不了。单位的出来吃饭也多是打条,要不要来钱看你什么背景或者什么能力,一拖几年的很常见。太多钱要不来心烦,又年关将近,老板一狠心把店给转让了。我想正好,先干几天明升体育m88亚洲手机试试,反正现在也没事。就冲刘涛借了20块钱,去废品站五毛钱买了一块铁皮做了个炉子,花一块钱去修自行车铺买了三百多根旧车条找邻居去单位磨了个尖,三块钱硬木碳,两块钱的调料。第一天买了四斤牛肉(那时候羊肉很难买到,大家烤的都是牛肉,直到现在老家依然流行牛肉串),一斤三块,油白送,一共穿了270串。下午四点我来到红旗街新华书店北侧刘涛给我占的离他20米远的位置,和七八个卖明升体育m88亚洲手机的排成一排。炉子没有腿就用他的竹制香蕉筐,点燃碳我就学着老卖肉串的胆怯的模仿新疆人舌头打着卷吆喝着:羊肉串羊肉串新疆羊肉串,个大肉香哎!五点天暗下来,下班人流却开始明显增加,可一直到六点我还没有开张,而旁边同样烤羊肉串的却已经围着好多食客。这时我才发现我比人家少了一样装备,我们当时叫嘎斯灯,就是烧水焊(现在都是瓶装的乙炔)的石头加水放在特制的铁皮壶里产生可燃烧气体,有个长长的脖子和细嘴,嘴里冒火苗做照明用,风吹不灭。这东西已经很多年看不见了。虽然有路灯,但是毕竟离操作面太远,同样烤肉串的就我这里显得昏暗。我越吆喝越没劲越沮丧越不想吆喝,渐渐地吆喝的频率减少。此刻我觉得自己像傻子似的恨不得立刻收摊回家,在这儿浑身不自在简直是受刑。这时刘涛的香蕉卖完了,他把他的嘎斯灯拿到我这里,开始帮我叫卖。这小子见人说人话见鬼说鬼话,哥呀姐呀的小嘴比他的香蕉还甜,不一会我这里也开始有了人气。随着我的肉串在炉子上越摆越多,香味也就越来越大,来我这里买肉串的也就多了起来。再随着吃客的啧啧称赞,买的人也就不再怀疑我的味道,有的只想吃十串的品尝了我的味道就欲罢不能。不到两个小时我准备的这点肉串就卖光了,这时围着我的食客们大都遗憾地表示意犹未尽,告诉我让我明天多准备点。此时我的心里这个美,美在收获了大团结,更美在让人赞扬的满足。

    这是我永生难忘的一天,毫不夸张的说这是我人生的真正起点。兴奋的思绪激活了每一根神经,我辗转反侧几近失眠,财富效应让我憧憬着未来的美好与富足。初战告捷我看到的不仅仅是凤凰牌自行车,甚至是双卡录音机铃木125(当时有钱的年轻人也是奢侈品,都是凭票供应的)。信心在前所未有的膨胀,并且滋生了前所未有的欲望。过去那个傻傻的只知道金庸梁羽生的懵懂少年开始有了不一样的梦境。梦里不再是仗剑走天涯的豪迈,也没有了诛神弑魔的绝世武功。现在所想的一切都是怎么把现在的事情做好做精,然后也能挣出个万元户做做,呵呵!想起来心里都美!!

    第二天一早,我去市场买了8斤多牛肉,穿了多半天,然后早早地来到刘涛家,拿了他帮我准备好的嘎斯灯。听他给我讲了很多怎么招揽生意接待顾客的细节,我耐心细致地听他传授经验。四点多我们一起来到昨天摆摊的位置,新的战斗开始了。有了昨天的成绩就多了一份自信和动力,招徕顾客也就更随意自然。不一会我这里就开始迎来了第一份客人,一块钱的,我很熟练地把肉串烤好后递到客人手上,还多给人家烤了一串,这是我昨天没睡好觉想到的方式,十个就多给一个,毕竟是刚开始,先拉点回头客。但是让我没有想到的是客人只吃了一串就说我烤的没熟,嚼不动。我也没多想就又给他烤了一会重新递给过去,然而顾客说并没有什么变化,还是嚼不动。我以为是他没事找事就不客气地言语过激。还好这个比我长几岁的大哥比我懂事多了,递过来肉串让我自己尝尝,我狐疑地吃了一串后惊呆了,真的是嚼不动啊!我臊的满脸通红一个劲的给人赔不是,然后再给人家继续烤烤,特意告诉人家不要钱了。当再次从这大哥嘴里说出还是嚼不动时,我彻底蒙圈了。只好很抱歉的说:那好吧大哥,实在对不起,那您就改天再来吧,到时兄弟免费请你吃,今天我也不知道怎么回事!客人走后我又重新烤了几个自己品尝,一样的还是嚼不动。我崩溃了。怎么办!为了证实确实是肉有问题,我又烤了几个结果当然是一样。我看下时间五点多点,卖肉的肯定还没走。我当机立断,立刻去找他。简单的和刘涛交代了几句,我骑上自行车带着一大筐肉串直奔卖肉的摊子而去。原来确实是肉的问题,卖肉的老板这么和我解释:谁家卖肉都不可能每天都是小牛,牛都是耕地用的(那时候小四轮还很少),所以一般都很老,只有耕地淘汰下来农民才舍得卖,城里人才有肉吃,无论是炒菜还是明升体育m88亚洲手机需要自己会处理。然后他教了我处理的方法。虽然感觉他的解释有些牵强,但是人家说的也不是没有道理,在饭店烤了半年的肉串从来都没遇到过类似情况。最后问了下老牛小牛的鉴别方法以及明升体育m88亚洲手机适用的部位。最后总结,毕竟自己从来都没有采购过,做明升体育m88亚洲手机是新手,过去是光会烤,哪知道买肉还这么多说道。赶紧回家把肉处理了,再次来到摊位已经快八点了。刘涛在和别人侃大山,见我回来迅速帮我地重新点燃了碳,为了保险起见我还是先考了几个,这一次果然好了很多,嚼着稍显韧劲,但依旧的那么的香。既然质量口味有了保障我的信心又来了,刘涛和我起劲的大声吆喝招徕顾客,很快我的小小摊位再次围满了客人。11点,没有了公交车的路上行人已经稀少,同行们也都卖完了收摊回家,这时我的肉串还有将近一半。没关系,小插曲而已,要不是肉的问题估计今天也能卖光。

    第三天,我早早地来到市场挨个牛肉摊位观察牛肉之间的差别,找机会和卖肉的搭讪,尽可能多地了解哪个部位肉嫩,更适合明升体育m88亚洲手机,反正能问啥我就问,烦了我就走。渐渐地我去市场采购时肉不好老板都主动地告诉我。就这样每天简单地重复着买肉穿串出摊,从四斤肉做起到后来的一天二十多斤,从一米的小炉子到后来的两米长的炉子还紧着忙,从一个人单枪匹马到两个专门给我穿串的。一路走来波澜不惊,日子过得简单舒适富足,不夸张地说,绝大多数同龄的上班族一个月的工资未必赶上我一天的收入。万元户已不再是梦,时下结婚流行的彩电、双桶洗衣机、双卡录音机和冰箱都已经是我平时生活的正常装备。但是在红旗街摆摊我的生意只能算中等,谁家的羊肉串我都吃过,只有不好吃的而没有特殊的好吃。仔细观察发现生意好的靠的不是味道,也不是他家肉串大或者便宜而是老板能说会道,黑白通吃,维护住了大量的回头客,面对这种与生俱来的经营能力我只能望洋兴叹。现在想来,面对草莽江湖、野蛮生长的年代能混个中等已经算是很不错了(这个中等也就相当于站住了脚,因为不断地有人加入行业,也不断地有人做不下去),毕竟我还不到二十岁!

    现在总结起来要感谢老天安排我在冬天开始的明升体育m88亚洲手机,起码不涉及肉的保管问题,到了夏季一天能卖多少已经心里有数,并且回头客众多。重要的是已经能够有钱买冰箱了,那时候找人凭票花了4800买了一个三开门的吉诺尔大冰箱,在当时算是非常时尚且小康的消费了。也要感谢我的炒菜师傅无意中使我以一个成手去摆摊创业,无意中学到的手艺使我受益终生。更要感谢小伙伴刘涛的友情提醒和帮助,他是我人生的贵人,没有他当时的极力怂恿和引导,仅凭我的天赋是难以面对这个野蛮生长的草莽江湖,万事开头难的难也不是每个人都能逾越的。

     1989年一月末的一天,噩梦在毫无征兆下发生了。那天很冷,我和平时一样三点就来到平时摆摊的位置,迅速点着火,因为回头客多了早点来很容易多一些生意。就在我全部准备工作完成后来了第一批客人,六个比我年龄稍大点的时髦小伙。“来100羊肉串”其中一个穿毛领空军皮夹克的说。我熟练地先摊好碳,把肉串整齐地摆好,拿起扇板有节奏的扇着烤炉。六七分钟后肉串考好了,“可以吃了”我说着把烤好的肉串递过去。六个人刚刚入口都没吃上一串,其中有个穿着一身涤卡黄军装眼睛有点邪的小胖子说:“怎么肉串有点酸呢?”听他这么一说,其他人也都随声附和。我一听脑袋嗡的一声,坏了,这不是故意来找茬的吗!上个月已经有一个也是烤了两三年的就让人用同样的理由给打跑了,这回是要轮到我了!碰上这事又能怎么办呢!打又打不过,人家也不讲理,明知道就是故意来捣乱的。情急之中我说:“几位大哥上我这来捧场,我就希望你们吃好,那这样吧,你说我的肉串酸我也不和你争,我找别人借点肉串给你烤,你看咋样”!随后我就冲隔壁第四家关系不错的老王大哥喊:“王哥,借我一百肉串”。随后我就往他那边走。本来是想乘机我就跑到刘涛家水果店找他爸,他在这一片很有名的,三教九流都要给面子的,离这也就二百米。我能在这做了两年,和他的威望是有很大关系。走出去没几步我撒腿就跑,没想到这帮王八操的早有准备,就在我跑的方向有个壮汉故意和我撞个满怀,把我撞了个大跟头。随后一帮王八犊子追上来围着我一顿爆踢,我护住脑袋毫无招架之力任由王八们蹂躏。不知道他们踢了多久,也不知道他们最后跑去哪里,就是觉得像散了架子似的浑身都疼。感觉脑袋很痛,下意识的摸一下,只摸到有包还好没有流血。我努力地自己站起来,伸伸胳膊抻抻腿,都能动,估计都是皮外伤才稍许放心。我踉跄着走进刘涛家的水果店,把事情的经过和他爸讲了一遍。此时紧张、愤怒和仇恨使我浑身颤抖,牙咬得咯咯响。刘涛他爸拍拍我的肩膀说:“算了,别生气了!你等两天我给你问问是谁,找到人我帮你讨回公道。你先别干了,回家休息两天吧”。我嗯嗯的应承着,等到恢复了平静就说回家了。出了水果店径直走向大棚日杂摊买了一把尖刀别在了腰里。回到我的摊位前,还好,东西都在,一样都没少。我重新点燃碳就当没有事情发生一样继续招徕顾客。但是我的脸上是有伤的,又青又肿,有顾客问我就说刚和人打架也就没有人深问了。本来想着我还天天出摊,看他们啥时候再来我就不跑了。可是第二天一早上是真的起不来了,浑身都疼,甚至翻身都困难。这时候才发现脸上肿的这么吓人,脑袋上好几个包涨涨的疼,浑身上下青一块紫一块的,妈的,没想到会这么严重!就这样,我几乎半个月没出屋才算恢复常态。可是脸上蹭破皮的疤痕却差不多半年才消失,恨死我了!

    大过年的再加上脸上有疤也就没有心思去出摊。虽然收入不菲,但是两年的摆摊生活也腻烦了,也想痛快的玩几天。就是抱着这样的心态我和儿时的玩伴、初中的同学在这段日子痛快的把酒言欢。也就是这段日子使我对明升体育m88亚洲手机又有了新的认识,因为这时候才开始到处找地方喝酒,这才发现不知什么时候开始有了这么多明升体育m88亚洲手机店。不光品种增加了很多。并且形成了专业明升体育m88亚洲手机聚集的地方。以老韩为代表的普阳街春郊路明升体育m88亚洲手机街,以大军、双子为代表的辽阳街春草路烤鸡头(焦炭烤)一条街。因为这两个地方离我家近,打车五块钱就到了,所以经常去那里喝酒。辽阳街的明升体育m88亚洲手机店都是通宵营业的,并且大年三十晚上还有照常开张迎客的,可见该有多火。不过在零几年的时候春草路的一个个小档口都给拆了,现在也都使用木碳烤,没有原来火了,但是名气依然很响。在这里着重介绍一下老韩,至今老韩做明升体育m88亚洲手机已经三十多年了。在长春开出租的没有不知道老韩明升体育m88亚洲手机的。老韩明升体育m88亚洲手机的品种很少,在我的印象里老韩从开店开始就是肉串、腰子、鸡胗、熟筋、板筋、胸口、牛心、心管这几样持续了二十来年,晚上八点半要是去基本上就没有肉串了,其他的也所剩无几。也许是现在被市场逼的也有了鸡蛋糕疙瘩汤方便面以及新增加了一些常见的品种,这就是人家的经营理念,做自己的风格。老韩明升体育m88亚洲手机我是从两毛钱开始吃的,后来人家都涨到三毛了他还是两毛,坚持了好几年。再往后叫个明升体育m88亚洲手机店都卖五毛的时候,人家老韩还是三毛,这个价格我的印象应该持续了十多年。现在普遍的都是1.5或者2块的大环境下,老韩的肉串卖八毛。其实羊毛出在羊身上,老韩做的是生意,是来赚钱的,卖的便宜肉串也是小。老韩的味道好吃食客们是不懂的,都以为老韩生意火有什么秘方,还有说老韩放大烟的,瞎扯!我在后来给明升体育m88亚洲手机店送明升体育m88亚洲手机用的食材的时候,还有别的店家说老韩用的油特殊,说是专门监视跟踪老韩半个月,看他都上哪里采购,最后得出的结论。哈哈!人家店火了就说什么的都有,还有专门找老韩要加盟学手艺的,三万五万的都有人出,人家老韩不赚这钱。老韩的明升体育m88亚洲手机店常年排队等桌,无论是寒冷的三九天还是酷热的三伏天,中午晚上都不例外,饭口时等半个小时很正常,甚至一个小时也有很多人愿意等(在他家等桌要到门外,屋里没地方站)。要说老韩是长春明升体育m88亚洲手机第一品牌毫不为过。最火的时候隔壁的小超市都不开了,直接在屋里摆上桌子卖桌,开始俩小时10块,后来涨到俩小时20块,肉串从老韩那要,自己再卖点酒水。老韩后来不知道为了什么不给那屋送肉串了,老板一着急自己酒水都不卖了都从老韩那里拿,自己就赚个卖桌钱。牛逼吧!再后来隔壁的小店也盘给了老韩。在盘下隔壁的超市前,老韩明升体育m88亚洲手机是个两室的老式六楼一层改的门脸,屋里摆九张小桌很拥挤。店里很脏很脏,每天晚上去的时候地上都是一层用完的餐巾纸和卫生筷子也没空打扫,因为人多没法打扫。在他家吃一次明升体育m88亚洲手机,身上的明升体育m88亚洲手机味道好几天散不出去,就是一个这样的小破店,夏季高峰一天卖二十多箱(每箱24瓶)啤酒。看官可以不信,但是你可以去百度搜一下长春老韩明升体育m88亚洲手机,你自己看大家都在说什么。

    一直到出了正月的一个多月时间里,我又重新做回快乐青年,每天就是见同学会朋友,很是开心快乐。但是我其中也很留意哪里的明升体育m88亚洲手机好吃,有什么新品种,店家经营有什么特色。闲下来的时候也在盘算着下一步自己是不是还去红旗街摆摊。说实话,那个时候已经对摆摊没有了什么兴趣了,毕竟风吹日晒的很辛苦,江湖地位还很低,再说肯定是没有开店赚钱多。出了那档子事百分百是我们摆摊的其中有人在玩埋汰的,自己又不知道是谁,早晚还要惹出类似的麻烦,我只是一个摆摊的不是混混,我也害怕再摊上这事。但是要开店吧,脸上还有明显的疤痕,总觉得很别扭。这时儿时的另外一个玩伴肖刚知道我在家没事做就提出和我一起开明升体育m88亚洲手机店,我想也挺好,从小一起玩到大的相互能信任,一起做生意还能相互照应。于是我们每人拿出三千块就开始了我们的筹备工作。在朝阳桥外找到了一个小房二十来平米,夹出一小块做厨房兼仓库还能摆四张小桌。房租每月100块,交三个月押一个月。我们两家的冰箱先拿来用,很多工具能从家里拿的就先不花钱买,只是添置了几张小桌几把凳子,总共也没花几个钱。他姐姐在家没事就来帮忙当服务员,就这样半个月后的3月28日我们的小店挂幌开张了。第一天当然是把亲朋好友找来热闹一番,大家都觉得我们的小店非常有前途,我们也都信心满满地对未来充满幻想。可是那个时候年纪小,经历少,以为挂上幌子就算开张,以为开张自然就会有客的,谁想到头一天都是自己家人没往心里去,第二天一天只进来一桌还只是一个穷客人,烤了十个肉串3块,喝了三两的散白酒一块,烤了一个馒头五毛。就这点可怜巴巴的东西还生了一次碳,我心里这个堵,没办法,也想不出办法。就这样,第一个月的总营业额还不到六百,最多的时候一天四桌客人卖了95块,还有一桌是我们的熟人捧场。面对这样的局面我们一筹莫展,谁也想不出好办法。有一个共识就是现在天气还冷是淡季,熬到夏天就好了,其实当时也都是在安慰自己,总以为自己味道好就会有生意。第二个月,第三个月生意并没有起色。这段时间我们也通过亲戚朋友找过一些年纪大的开过饭店有实战经验的来给找原因出主意,有的说位置不行,做明升体育m88亚洲手机要很多店都聚堆的地方才好做。也有人说这附近就是穷地方,刚开业的饭店没有捧场的不容易做,为什么卖得好的饭店转让费高,就是因为人家有稳定的客源,所以做饭店宁可贵点也都愿意接手别人的老店。说什么的都有,五花八门,这在我当时看来都很有道理,就是没一个有办法改变我们现状的。

    其实在我现在看来非常简单,做餐饮一定要有自己的一套招徕顾客的方法,可以是打折、赠送优惠等直接的方法,也可以在装修风格、店铺名称抑或是菜品特色售卖形式上激发潜在顾客来品尝的欲望。这也就是人们常说的特色,就是让顾客知道自己的卖点。在那个经济还很不发达的年代,新店开张确实是很难做,但现在何尝不是如此。做餐饮位置为王,当然是最具竞争力的条件,不然麦当劳肯德基为什么都要选在最繁华的区域开店呢。可是做小店不是光看位置,因为小店区域性特别强,食客们大多时候选择的是就近、可口、价格、环境、服务。不过也有极其特殊的例子,后来我奇怪的发现很多在偏远地带或者胡同里的小吃店生意异常的火爆,味道却未必都是很吸引人。比如说我去过桂林路和长庆街附近一个小胡同纵深进去20米有一家明升体育m88亚洲手机店很是火爆,连个明显的招牌都没有,我去两次屋里都是满的,东西很贵但真的不好吃。当时普遍的五毛的肉串他家都是六毛,烤鸡翅中和一般的明升体育m88亚洲手机店一样的价格,别人都是三块一串两个,而他却是论夹卖,小夹六个9块,大夹12个18块。提高了顾客点单的门槛,而店家这样做却容易卖钱,厨房也省事,凸显了店家经营上的强势。要问为什么这样的店能做火我想没有人能说清,只有老板自己知道了。还有一个位于净月公路和环城高速桥下往北走300米的乡村土道边上,第一次去我怎么也不会想到再普通不过一个农家小院会有一个非常火爆专门卖鹅肉的饭店。味道很棒但是价格很不便宜。去两次饭口时基本都坐满了。来这里吃饭的都是开车的,不然找不到这里,况且附近基本没有单位或密集的居民,更无闹市,还没有优美的自然环境,这现象让人匪夷所思。排除偶然如果老板要是有计划的把这样的店做好那他绝对上哪里做店生意都差不了。像这样的例子还有很多,比如十里堡的大块烤肉,也是在城乡结合部,下道还有几百米的路程,小村子的胡同里,五六家明升体育m88亚洲手机店到饭口都爆满。味道还算不错,说得过去,特色是大块肉和大块筋皮子,肉串很便宜。这里的客人基本没有本村的,都是开车过来吃,啥好车都有。在这样的店见得多了之后我们绝对不能说位置不好就一定做不起来,关键问题是怎么做,下多少力气多少本钱来炒作这样的店。试想同样销售额这样的小店一年房租省了多少钱呢?之所以这样的店能够长期火爆我想也有酒香不怕巷子深这样的效应,这本身就是特色,是噱头。在食客们想不起来吃什么的时候,这样的店很容易让人想起来当作噱头传扬,传播者为知道这样的店而津津乐道,从而勾起食客们的好奇心,让客人主动为自己宣传。

    可惜当时年纪小经历少,没有后来的这些见识。房子到期了,我们总共亏了两千来块,其实主要是平时吃喝花的。这也就是我干过地摊,对食材的保管很熟悉,不然肯定亏大了。第一次开店就这样以失败告终,此后的好多年,我都不敢轻易做店了,知道不好做。可是我们都不甘心,最后决定还回红旗街一起摆地摊。然后找刘涛商量还回原来的地方干,可是他告诉我们这时候的红旗街生意已经大不如前,因为原来的小百市场取缔了,人流明显减少。我一想算了,生意不好了还是我们两个人,又有以前的不愉快经历,那我们再找地方吧。于是我们晚上就骑着自行车到处溜达,寻找可以摆摊的地方。一周后选择了西朝阳路,这里每天吃肉串的也不少。这一回我们的明升体育m88亚洲手机也不是单一的羊肉串了,还有牛心、腰子、板筋、鸡胗、熟筋和馒头片。干上了才感觉这里比红旗街的人流差多了,我们又是刚到的,还没有回头客,所以开始很难做。好在这个时候的肉串是两毛,比过去容易卖钱。但是再难做也比上班那点死工资强。不好的是这里有城管管,那时候是城建局,城管的前身,隔三差五的就来扫荡一回。为此我专门做了一个铁皮炉子,找张破铁皮,用钉子钉上眼,不用腿,随便找个水果筐就行,和我第一次摆摊时的炉子一样。城建的来了炉子就给他人家都不要。肉串我们装在打包带编的框里,不放在跟前,卖多少拿多少。夏季摆摊也有一个好处,那就是不愁客人,比较容易积累回头客。这是我两年摆摊总结的经验:回头客是一点点攒出来的,得罪一个差不多就得罪了一大片;拉住一个回头客也许能给你带来十个客人。我不是那种能说会道的人,也不会见啥人说啥话,不会虚头巴脑。我注重的是食材的新鲜和肉串的口味,所以我的回头客都是冲着味道来的。两个月后我们在这里也有了稳定的客源,也就算站住了脚。虽然比不上红旗街火爆,但是因为是两个人出摊很多困难都有人分担觉得轻松了许多。肉串卖两毛,每天很容易赚个百八十块,这在当时也是一个好单位大级工的月收入,相比我们开店的时候已经非常的知足了。况且两个人一起做又很和谐,我们快乐并赚着过日子,很惬意!

    一转眼,到了1993年的春天。这一年五月中旬开始不知道抽什么风城建的天天来扫荡,经常防不胜防的降临天兵天将砸我们的炉子,收我们的东西。这时候明升体育m88亚洲手机战士们也一改过去大包小包都在自己跟前,尽量的轻装上阵,以你来我就跑,你走我就卖的游击战术来抵挡城建人员的扫荡,顶多收走个破炉子也不值钱。连续半个月后,把我们也整的不耐烦了。跑销售的同学建国知道我们这阵子不好做就怂恿我们陪他出差,一起溜达。我们是贪玩的年纪,正好生意做久了也想放松,于是我第一次坐火车去看外边的世界。这一趟在外边跑了将近二十天,值得在这里一提的就是在锦州吃的明升体育m88亚洲手机和盘锦的鸡骨架。先说鸡骨架这个香啊!盘锦是石油城,这里到处都是油井很是富庶。和我们一样每到傍晚,这里做明升体育m88亚洲手机的很多,但却不是肉串而是烤鸡架。一趟街十几家,离很远就能闻到。我们买了三个鸡骨架,六个熏兔头和一些下酒的小咸菜回到旅店喝酒。这个兔头好吃极了,腮帮子两块肉嚼着满口飘香,兔脑子清淡绵甜回味无穷,是一个熟食店的特色,没到盘锦的时候建国就给我们介绍的。更让人难忘的是这个鸡骨架,老板从自制的鱼鳞铁皮箱子里用三角刮刀挑出预制好的鸡骨架,像一块肉饼夹在夹子里放在炭火上烤。烤好后用纸包包好拿回旅馆。分不清骨头还是肉都是一样的香浓酥脆香透骨髓,吃到最后所剩无几,只留下三两块实在烤不透的骨头,意犹未尽啊!不过瘾,又去买了三个。这晚上我们三个喝了两瓶一斤装的老龙口,18瓶啤酒。平时喝不了这么多酒的!厕所离得远,我们就用暖壶尿(这都是建国的馊主意,经常外边跑的人都坏),两个暖瓶几泡尿就满了就往洗脸盆里尿。第二天早上起来一看,洗脸盆都给尿满了!哈哈!淘气!

    锦州的明升体育m88亚洲手机更是让我大开了眼界。当时锦州的餐饮业有一多半都是明升体育m88亚洲手机店,这一点毫不夸张,这也就是为什么锦州明升体育m88亚洲手机享誉全国的最重要原因。当时我们长春的明升体育m88亚洲手机店都是小破房和地摊,屋里都是破破烂烂的,根本没有像样环境的明升体育m88亚洲手机店,而锦州的明升体育m88亚洲手机店当时已经有二百多平米装修考究的大店了。第一顿我们是晚上在地摊上吃的。平头短签子到今天我也只在锦州见过,纯羊肉的小串两毛,很便宜,味道超赞。不过是个成熟的师傅烤出来也都应该是这样的味道。和我们不一样的是这里都是切肉丁,而我们当时都是片的片,显得大容易烤但是没有肉丁好切好穿。第一次吃鸡脆骨也是在锦州,真香啊!口感也好,可惜我们那里没见过也找不到货源。还有鲥鱼也是特殊的好吃,这个只能在锦州这样的海滨城市才能吃到,因为是新鲜的,像我们内陆城市是没有的。另外蚶纸(锦州口音,应该叫蚶子)也就是白蚬子,锦州的和内地的味道大不同,因为人家都是当天早上新上岸的,买回来后也是用海水养着。而我们买的是冰鲜的,买回家用清水加上海水晶也只能养一两天,味道自然差许多。20公分大的小铝盆装好了啥也不放直接在碳上烤,等全部开口就可以吃了,非常简单。每只蚶纸都是一个水泡,一咬一股鲜水,那鲜味直冲头顶,回味绵长,美味极了。

    第二天中午,我们在锦州的延吉明升体育m88亚洲手机吃的。味道和地摊基本差不多,品种稍微多点,价格也差不多,但是酒水就稍贵了。当时的延吉明升体育m88亚洲手机就是两层楼的店了,我们那时候很少有这么大的店。我的印象是延吉明升体育m88亚洲手机都是每桌都有下排风的炉子,肉呢是腌制好的,但是要客人自己烤,然后有干的蘸料沾着吃,非常难吃。这其实就是韩式明升体育m88亚洲手机,尤其是在延吉和丹东这样朝鲜族人口密集的城市特别多也很讲究,很多的大店,价格很贵。但是锦州的延吉明升体育m88亚洲手机和我们的味道是一样的,虽然他也有下排风的炉子,但人家是烤好了才上串的,这个炉子的作用就是让肉串永远是热的,这也是店家的一大特色吧。现在锦州明升体育m88亚洲手机的牌子响遍全中国,但是我觉得和我们不一样之处只是明升体育m88亚洲手机的品种差异和在餐饮业的比重规模不同而已。说锦州全民明升体育m88亚洲手机毫不为过,因为锦州人太爱明升体育m88亚洲手机了!

    大连的明升体育m88亚洲手机让人遗憾。价格贵的离谱不说,味道也感觉太糊弄。全东北的人到了夏季旅游目标城市最热门的就是大连和秦皇岛的北戴河。这两个地方的明升体育m88亚洲手机摊也卖海鲜、海鱼,但不是烤的而是炒、煎、炖。赚外地人钱就舍不得请好师傅,好东西搞不出好味道吃着不痛快还花了大头钱,真不如直接进大点的酒店,只要不在海边都感觉不出贵,味道却很好。辽宁的省会沈阳羊肉串更是很罕见,他们的明升体育m88亚洲手机不是穿串的,而是论盘的肉片。每桌一个圆的碳炉子上面放个帘子,客人把肉夹到帘子上自己烤。这种明升体育m88亚洲手机不用穿串,节省了大量的人工。遍布沈阳大街小巷的这种明升体育m88亚洲手机形式如今也广为流传,包括我们长春,但属于非主流。明升体育m88亚洲手机的味道主要来自师傅的手法而不是调料,试想如果每一个客人都能把肉烤好吃了就没啥技术了,师傅也就不值钱了,是吧。不会明升体育m88亚洲手机的人给他好的调料也烤不出好吃的味道就是这种明升体育m88亚洲手机形式成为非主流的原因。这很容易验证,就拿地摊明升体育m88亚洲手机和自助明升体育m88亚洲手机的味道比较一下自然就会明白。

    半个多月后我们回到家,城建局依旧疯狂的扫荡。无奈因为没有更好的选择,只能继续做我们的明升体育m88亚洲手机游击战士。就是在这一年我们都有了自己的女朋友,并且先后结婚。我老婆就在我旁边帮她妈卖茶蛋豆腐串,她家人都是不笑不说话,所以生意也很好。我们的关系也很融洽,日久生情后来就成了一家人。各自有家必然要各自单干,可是我们也都真的厌倦了游击队一样摆摊的日子。1994年的四月份,偶然间在报纸看见了一则小广告,“3000块钱加盟哈尔滨熏酱技术”。饮食行业是最容易起步的,投资少门槛低,只要精心比较容易赚钱。而且做熟食不冒烟,可以摆摊也可以开店,还可以在市场租柜台,这样就不用天天面对城建局粗暴地管制了。对于技术我是很尊敬和崇拜的,如果有好机会多花点钱我也愿意拥有。因为技术是可以受益一生的,是无法用钱来衡量的,况且三千块我真的是不觉得贵。于是实地考察品尝了产品,猪类鸡类下水类全部味道超赞。问好了是否传授核心配方,得到的回答是肯定的,我毫不犹豫地交钱开始学习。每天煮一锅,一周后我就不去了,触类旁通吗!加工过程大同小异,猪和鸡是一锅老汤,牛肉下水都是单独的料汤,如此而已。回到家我天天煮点,直到感觉口味能够每锅都一样,各种适合熏酱的食材都做过两次以后就有了开店的想法。大方向上老婆都是支持我的,这时候我们还是在甜甜蜜蜜阶段。

     我和老婆一起出摊的时候,我就是管采购和烤串,其他的穿串收钱都不归我管,所以空闲很多。一周后我跑遍了附近的市场,繁华一点的居民区,最后找到了位于祥云街临近西安桥附近一处民居改成的门市。因为附近有早市,但是隔了一个十字路口。房租很便宜,最重要的是离学技术的公司很近,因为公司还在打广告,挂着和公司一样的牌子能借点光,如果有技术上的问题他们还可以马上派人过来。经过简单的装修后,小店开业了。新店开张必然要有些适当的优惠活动,我们是这么定的:开业第一天六折销售,第二天七折,第三天八折,第四天九折,第五天开始正常销售。由于是赶上最热的夏季,自然是小心翼翼地少做勤做,饮食行业一定要保证食材的新鲜,这是我一直以来的原则。但是因为原来没有实战经验,不了解熟食的真正内涵,所以一步错步步错,没几天就失去信心了。第一天卖的挺好好,营业额八百多,尤其是肘子、鸡翅和脊骨都卖光了。第二天我就把这几样多做了一点,但是遗憾的是,没有预期卖的那么多,最后都有一点剩货。那个时候是没有展示柜的,扔了绝对舍不得,只能接着卖,但是产品的颜色没有刚做出来的卖相了。店里制作的熟食有十三四个品种,出售的价格是我根据一些知名的熟食店的价格和农贸市场熟食摊位的价格综合确定的,当顾客反映我的价格比较贵的时候,我还不以为然。后来去光复路批发市场熟食摊位发现,人家烧鸡、猪手、肘子等等的批发价格低于我的成本价很多。悲催,还不如直接进熟的卖呢!做熟食的水很深,进货渠道不同,价格差异很大,当然品质也不一样了,尤其是批发市场。比如众所周知的病鸡瘟鸡很多电视台都多次曝光,这里不多提。到第四天的时候每样都有剩货处理不了,这时候找加盟公司寻求帮助,师傅却告诉我卤制的时候加入亚硝酸盐即可保证两天不变色。我兴高采烈地去上海路的食品添加剂买了回来,到家仔细看说明的时候我惊呆了,很少的剂量即可使人致死,这怎么可以用呢!万一哪天手一哆嗦不是追悔莫及!这与投毒有什么分别?犹豫再三决定还是扔了吧,放在我屋里我都觉得怕,怎么也不能为钱而丧心病狂吧!实在没辙,有心把剩货下架,上新的,一方面是真的舍不得,另外记忆中很多熟食店食材都黑了,只要没有完全变质都在卖,就在这样的犹豫中继续着出售旧货,却逐渐地把自己推向了关门停业的结局。闹心、烦心、揪心最后实在受不了了,认赔吧,一次很不愉快的创业经历就这样草草结束了。

    如今想起再一次的选址不佳是最重要的失败原因,很多时候是不能只图房租便宜的,很多产品是需要合适的开店位置的。第二,不是能做出好吃的味道就立竿见影的有回头客光顾,一定要有相应的合适的吸引顾客的手段才能让自己立于不败之地。第三,隔行如隔山,这个产品变色问题是事先没有想到的,也成了我最终失败的最关键因素。第四,如果不急于上市过多的品种也许会推迟关门停业的时间,毕竟品种少相对容易保管,也许还能找到合适的处理剩货的通道。第五是给自己一个台阶,做生意也是要运气的,运气好一切困难都将迎刃而解,天遂人愿时一定能找出一堆自己战胜困难的“智慧”之谈,比如我做明升体育m88亚洲手机时的顺利闯关。

    就这样我们又走回老路继续摆我们的地摊,虽然辛苦点但毕竟轻车熟路。这个时候明升体育m88亚洲手机店普遍的都是五毛一串,我们地摊的卖三毛,肉串的大小当然也不一样。我们一般一斤肉能穿五十串,牛肉这个时候六块但是牛油牛下货因为吃的多了都要花钱了。运气稍好一点我们一天就能赚到二百多块,我们同龄工薪族三四百的月薪很正常。虽然厌倦但是毕竟有可观的收入支撑着,毕竟要过日子嘛!这时肖刚在辉南街摆了个小摊,生意红红火火的比我的还要好。但是离家远,我们没往那边去。刘涛改行做了服装生意,有空还炒股票,比我们摆小摊的赚的多。建国在单位混的也挺好,经常和单位的领导们在一起吃饭,看他当时的消费是我们都比不了的。年龄的增长使朋友们经济条件改善,不再像刚离校门时花生米加朝鲜咸菜就能喝醉了。只要凑到一起大家都能想到很多好吃有气氛的餐馆饭店。见得多了慢慢的自己觉得对开店有了一些更深的认识,虽然经常蠢蠢欲动,但想起两次的失败经历就望而生畏。这年十一的时候在朝阳桥外新开一家酱骨头,开业五折酬宾,力度如此之大前所未见。我刚做完熟食,知道这也就是保本,于是这段时间我们经常光顾。很多人为了捡便宜平时不在饭店吃的也来捧场,自以为得到了优惠,其实老板内心却在大喊-----欢迎您来捡便宜。这也是我日后开店时使用同样的方法时的心态。他家菜不多,记忆中应该是不超过十个。骨头肯定是不赚钱,瞎忙乎,但是鸡蛋羹土豆泥等其他菜却是很爆的利润,再加上酒水,应该也是很不错的生意。在连续半个月的折扣过后,他家的生意也还算是挺不错。短短的半个月就能把一个位置很一般的饭店做成生意不错的店,想一想即使真的花点代价也是值得的。在相隔两个多月后想起了他家的骨头再去吃的时候,意外的发现老板竟然换了。经过了解,这个老板不知道曾经的骨头馆是打折才迅速的把店做火的,花了15万转的不到200平的店,这个价格在当时真的是很贵了。高手啊!我从内心由衷的敬佩人家的这种模式。生意不好开不下去的店是转让不出去的,想转出房租都要凭运气碰到愿意接手的,比如我的两次经历。这个店在当时空房子也就五六万就开业了,如果是接收效益不好的店还用不了这些。况且在他打折期间百分百的还应该有不错的收入,试想一个火店一天光酒水赚的就已经很可观了,另外他家的鸡蛋羹土豆泥都是见暴利的。所以开店是要有技巧才能迅速地变成火店,这在我后来的日子见了很多。大概是两千零几年忘了,安达街制锁厂的门市开了一家火锅店,纯羊肉一块一盘不限量,啤酒一块一瓶不限量,条幅挂出来的是优惠一周。少见的火爆场面,大冬天的这家三四百平饭店所有的窗户都被火锅的热气朦胧着,门口有一群人在等桌。附近的居民估计都不做饭了,从上午开业就爆满,一直到打样。哈哈,我为了找这个便宜特意约了十几个朋友说是我请客,然后组织在家打麻将,有一个人提前俩小时去等桌。羊肉确实挺好,其他菜品也不错,就是个便宜。在这里估计很多人不会相信,但是我讲的却是真实的故事,谁瞎白话谁是王八,我估计这么做促销不亏钱很难。后来从他家门口路过的时候并没有感觉生意很好,因为长期来说做生意都要赚钱。等你赚钱了,要想想自己还有什么吸引顾客的特色,或者是便宜,或者是环境好,或者是有什么特色菜等等。顾客是一定要衡量为什么要去你家,你家有什么吸引人的。因为在长春有一家叫川王府的火锅店,那个时候大概应该有了三四家连锁店了,每家都是几千平的规模,而且环境不错。羊肉也纯,价格也是很便宜,五块一盘的羊肉据说是半斤,还是24小时营业。从我知道这家店到现在快二十年了,饭口不排队才奇怪。更重要的是他们的距离短,五块钱的出租能坐来回,我想这也就是锁厂这家火锅店没有促销成功的最大原因。

    老婆很会做生意,东北娘们的强悍敏捷的思维加上充满亲和力的一张脸,在我们西朝阳路很吃得开,我是自愧不如。欣赏加尊重换来的是她对我的关爱有加,一天除了采购之外基本可以在家睡觉或者和朋友打麻将填坑(扑克的一种)喝小酒,神仙一样的日子。伴随着惬意的生活却让我无意中走进了我人生中第一次的信任危机。95年刚入冬的一个雪天,我和建国刘涛几个老朋友在一起喝酒聊起了时下非常流行的777游戏机。他们两个是老手聊得很投机,我没去过也插不上话。听着他们的经验之谈觉得只要用心赢钱似乎也挺容易。刘涛提起了清明街一家新开的777游戏机正在放水,这俩赌徒怎么会错过这样的大好机会。酒后我怀着好奇心第一次走进这不知道从什么时候开始遍布全城的7房,二三百台的777赌博机边上几乎站满了贪婪的赌徒。进去先挨个机器看,看看都有谁的表情像个倒霉孩子,然后就和人家聊,玩多久了,输了多少,再看看他盒子里的游戏币还剩多少。发现目标后我负责去换币,这两个老油条真的是很会掌握火候,人家输的精精光光后他们就去摘果,两三个小时后我们就有了上千块的剩余价值。哇靠!这不是白捡钱吗!原来人民币还可以这么轻松地赚呢!我似乎偷窥了开启宝藏的密语-----“芝麻,开门吧”。偌大的7房异常嘈杂,我也默默地回想着刘涛他们讲给我的宝藏密语寻找着目标。在一个把机器拍得山响,因口中大喊“豹子豹子”而面红耳赤的傻逼青年后边我站下,看着他币盒即将见底,我想我找到了目标。还没等我开口他就说:朋友,这机器肯定要出大奖了,之前人家喂了七百币,又吃了我五百,该饱了!一会你接着喂肯定有收获。我佯装轻松一笑:可别把我也吃进去呀!他走后,我用一百币换来了四百币,估计后边还有,但是没敢恋战,还是见好就收吧!有了这第一次的胜利果实我信心陡增,继续寻找我认为的倒霉孩子。可是“芝麻,开门吧”的密语并不是每次都有效。有一台机器一口气吞噬了我600块的游戏币,在仅剩大约一百币的时候建国过来了,得知我的惨状后果断地让我放弃了。直至天亮我们人困马乏才想起已经是战斗通宵了。打扫战场清点战果,我们一共赢了800块,也行了,能顶上小伙伴们俩月工资了。就这样在以后的日子里只要一有空我就约上好友一起去7房寻找倒霉孩子,可是每每略有斩获后不是适可而止而是越陷越深。而每次自己变成倒霉孩子就后悔,下决心以后一定看准了下手,赢点就跑。其实7房的老板对赌徒们的心态了如指掌,适度的放水像猎人丢出的诱饵,这样尝到甜头的赌徒们才会欲罢不能,越赢越想赢,越输越想捞本,最后都变成了倒霉孩子。开始我还是抱着捡小便宜的心理有时候输赢一两百块的就收手了,渐渐地越玩越大,也就越来越拿钱不当钱,开始输个几百还很心疼,到后来麻木了,一心只想着捞本,多的时候一宿就输两三千。

    就这样我是越陷越深,我们家八万的存折整整少了五万的存款。我们的存折一直是放在老婆的梳妆台抽屉里,每次都是我去存钱取钱,存完了再把存折放回去,最近我怕老婆发现钱少了太多只好带在身上。两个多月的时间里我太过异常地除了出摊就不在家,有的时候还是通宵,老婆问起就说去打麻将了。他以为是我经常玩的一块钱麻将,可她万万也不会想到我会输了那么多。小年这天,老婆的表弟打电话说要买车搞运输找他姐借钱。她找不到存折就问我,我立刻蒙了,几乎是眼前一黑,头皮似乎都炸开了。支支吾吾想撒谎却没有合适的理由,这钱可不是我一个人挣的呀!她是那么的信任我,对我又是那么的好,而我------我的心情糟糕透顶,无法用语言形容。我垂头丧气地从兜里拿出存折交到老婆手里说:把这些钱都给他拿去吧,以后我多干活少花钱,也不再赌了!说完我不敢看他的眼睛,而是点燃一支烟背对着她蹲在门口等待她大发雷霆。屋里静下来,时间一秒一秒的过去,每一秒对我来说都是煎熬,我蹲在门口连抽了三支烟,也没听见她的任何声音。偷眼望去,只见她神情呆滞地望着展开的存折,不知道在想什么。我走过去抓住她的手想安慰她向她道歉,没成想她粗暴地甩开我,愤怒地冲我咆哮:“别鸡巴碰我,你去赌吧”“这日子没法过了,你以为你是大款呢”“你说输了就输了?都给柳茜那个小**了吧?”“钱给婊子花没了就说输了,拿人家当**呢?”“这阵子都不怎么回家肯定是和小**鬼混去了”“*****”“*****”。柳茜长得比老婆漂亮,是夏天卖烤苞米的,离我们很近,摆摊的时候免不了有相互照应的时候。她和我发脾气是应该的,我本不想和她吵,任她骂,越骂越难听我也只能打掉牙往肚里咽,想她骂够了再说。足足骂了半个钟头,还越骂越来劲,越骂越难听,我想还是先出去躲躲吧。我刚走到门口她疯了一样追上来抓住我:“咋地,找小**去呀!”我本来想挣脱她先跑了再说,可她死死抓住我不放手,我们撕巴着可能是把她整疼了就在我的胳膊上恶狠狠地咬了一口。这一口要不是穿着冬衣肯定得给我咬块肉去,我惨叫一声喊道:“完了,冲着这几年你对我的好我忍的也算够意思了,再鸡巴和我嘚瑟看我削你不地!”“再鸡巴给我扣帽子试试,**真是没揍过你呀啊!”我的话音没落,我老婆的眼睛明显是红了,饿狼一样扑上来照脸上就抓了两把。我也是怒不可遏,左右开弓一顿电炮把她打倒,然后把她摁倒双手背过来抓紧按牢。我是想她也骂了,也挠了,也咬了,也被我打了,就这样让她冷静一下让她觉得打不过我就算了,有话好好说呗!毕竟是自己的老婆,在这之前对我的好怎能忘记,说良心话我是真的舍不得打她。大冬天的地上很凉,我在她不挣扎的时候把她抱到床上按着,可是只要稍有机会她就会袭击我,估计这时候她杀我的心都有了。费了好大劲把她弄到床上,我压在她身上好久也没见她消气,看样子她是不会服我的了。怎么办,三十六计走为上,趁她不备我拔腿就跑。

    刘涛是自己一个人独居的,给他打了个传呼,那时候手机还很少有人用,是纯粹的奢侈品。公用电话在食杂店,老板都很熟,见我脸上几条血道子的狼狈相忍俊不止。而我见到刘涛像小偷似的赶紧钻进他家,别人看我时异样的目光让我浑身不自在。快过年了生意比较好,因为犯了钱的错误就要赚钱来弥补,不想错过这段赚钱的好日子。两天后我趁天黑摸回了家,门是上锁的。我取出自行车去西朝阳路,看见她正帮老太太卖货呢。我想不能在这里和她说话,万一她再发火这么多人不好收场。我骑上车子来到丈母娘家门口,就躲在暗处等她娘俩收摊回家,没别的办法了。天气很冷,月光照在踩实了的雪地上异常的耀眼,宁静笼罩着这片已经为数不多的棚户区。十一点,随着一阵咯吱咯吱的脚步声从远处传来,娘俩有说有笑推着摆摊用的三轮车朝自己家门走来。我那时候都想好了,反正早晚要面对,总不能把问题拖到过年吧!我迎上前去,谄媚地笑着说:“妈,你们回来了!”我老丈人没得早,丈母娘一个人拉扯三个姑娘,我老婆最小自然也最受宠,我打了她姑娘人家自然不高兴。老太太看见我立马收起笑脸,恶狠狠的对我说:“小兔崽子,你个有娘生没娘教的玩意你还敢上我这里来呀?”“我自己的姑娘都没碰过一下,你的手爪子长齐了吗你打我们?”“来来来,你也给我打几下。”话音未落,这老太太不由分说就给了我一顿大嘴巴。我没有躲,也没有抵挡,只想着能让她们撒气好过回以前的日子。

我现在知道,人与人之间一旦出现裂痕就会是永远的疮疤,抹不去的烙印。琐碎的生活时不时地提醒曾经的伤痛。我们那些恩爱、美好、和谐的旧时光从此逝去,只能镌刻在心底时常的回味以祭奠生命中最简单的快乐。

    此后的日子我们虽然又回到了一张床上,但再也没有了过去的信任、包容和真诚的关爱。钱不用我存了,存折我不会轻易看到,时间长点不在她眼皮下就传呼响个不停,即使知道我和朋友在喝酒。小吵小闹变成了家常便饭,经常把我曾经的过错翻出来磨叨,日子总觉得咯咯愣愣别别扭扭的。尤其我不能容忍她一吵架就把我和柳茜扯到一起,我冤枉啊!渐渐地我们的感情从情投意合到寡淡无味,最后变成貌合神离甚至相互讨厌。在97年九月的一天,就因为和柳茜多说了几句话,我这败家老婆墨迹了两三天,我忍无可忍和她大吵了一架,最后我们婚姻破裂,从此劳燕分飞。

    我们离婚后,她们娘俩也出了个明升体育m88亚洲手机摊,她自己烤。和我一起生活了四年多,她的手艺比我毫不逊色。这样一来她抢走了我的绝大部分回头客,甚至有时候准备来吃我肉串的也给她大声喊走。这时我变成西朝阳路生意最冷清的明升体育m88亚洲手机摊,没办法,很多回头客真的就是冲着她来的。待人接物确实是我的短板,尤其年纪越大还越没有了闯劲。